Khoa học đã chứng minh cà tím có tác dụng rất tốt trong vận hành lưu thông máu, giải độc cơ thể, giảm tình trạng sưng và viêm. Bổ sung cà tím đều đặn là cách phòng chống bệnh viêm dạ dày mãn tính và viêm thận.
Hợp chất trong cà tím sẽ đảm bảo loại bỏ chất độc ra khỏi hệ tuần hoàn máu, từ đó giúp cải hiện đáng kể vấn đề sức khỏe.
Những tác dụng tuyệt vời của cà tím:

Giảm huyết áp

Mùa hè là thời điểm khó khăn đối với bệnh nhân cao huyết áp, thời tiết nắng nóng có thể ảnh hưởng tới nhịp tim. Bên cạnh việc sử dụng thuốc kiểm soát huyết áp, chúng ta nên bổ sung cà tím trong thực đơn ăn uống của mình. Cà tím giàu vitamin P giúp hỗ trợ quá trình sản xuất máu cho cơ thể, ngăn chặn tổn thương mạch máu, ổn định nhịp đập của tim.

Ngăn ngừa ung thư

Ung thư là một căn bệnh nguy hiểm đe dọa tính mạng con người, ung thư dạ dày là căn bệnh dễ mắc khi chúng ta ăn uống không lành mạnh.
Trong cà tím có chứa chất solanine, được chứng minh có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u, chống lại bệnh ung thư hiệu quả. Theo dữ liệu thống kê, tại khu vực Địa Trung Hải, nơi tiêu thụ cà tím hàng năm với số lượng lớn, gần như không có trường hợp nào mắc bệnh tim hoặc ung thư.

Chống lão hóa

Vào mùa hè, ăn nhiều cà tím có khả năng chống lão hóa hiệu quả. Cà tím giàu vitamin E giúp giảm cholesterol trong máu, khi tiêu thụ cà tím, hợp chất trong cà tím sẽ bài tiết lượng cholesterol dư thừa ra ngoài cơ thể. Ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện quá trình lưu thông máu, tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa hiệu quả.

Vỏ cà tím được đánh giá là bài thuốc tốt cho sức khỏe, vỏ cà tím giàu vitamin và hợp chất flavonoid.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 2 quả cà tím to.
- 150 gr thịt heo băm thật nhỏ, bạn có thể dùng thịt heo xay.

- Gia vị:
- 2 muỗng canh dầu hào
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh tỏi băm.
- 1 nhánh hành lá xắt nhỏ.
- 1muỗng cà phê bột năng hòa chung 2 muỗng canh nước lạnh.
- 300 ml nước lạnh hay nước xương gà.

Bước thứ nhất(1):

Cà tím rửa thật sạch, thái miếng to, ngâm cà tím vào nước muối loãng 10 phút cho cà không bị thâm sẽ mất thẩm mĩ của món ăn. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho cà vào chiên nhanh khoảng 2 phút. Sau đó vớt cà ra tô.

Bước thứ hai(2):

Nấu 1 nồi nước sôi, cho cà đã chiên vào luộc 3-4 phút.
Sau đó vớt cà ra tô. (Cách này giúp miếng cà loại bỏ bớt dầu và săn bóng quá ngon).

Bước thứ ba(3):

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm.

Bước thứ tư(4):

Tiếp đó cho thịt băm vào xào tơI

Bước thứ năm(5):

Cho hết gia vị vào xào cho thịt thấm. Kế đến cho nước vào nấu sôi, khi nước sôi cho chén nước bột năng vào khuấy đều. Cuối cùng cho cà tím vào đảo đều. Nấu thêm vài phút, nếm nêm lại vừa ăn là tắt lửa.
Cho cà ra dĩa, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên. Món này dùng nóng với cơm rất tuyệt đấy nhé !

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)